Cuando la comida se convierte en arte...

Este plato es todo comenzó a partir de un desafío a mí mismo, hasta dónde puedo ir, hasta que pueda empujar mis límites.
Autodidacta, apasionado como siempre, con la cocina que se ejecuta a través de mi sangre ...
En primer plato que compongo, así, simple, pero ya hace que la idea de lo que propongo. A 360 ° cocina sin límites o paredes que se le pregunte.

Salmón al horno con eneldo, la reducción de la albahaca, vinagre balsámico, crema, pimienta rosa y merengues