Tortas de masa de hojaldre con queso ahumado, tomates confitados y tomillo

Empanadas especiales, pero yo quería probar el uso de las hojas orientales que utilizan para cocinar rollitos de primavera.
Que están una sobre las otras, cinco hojas revestidas con un cepillo por una fina capa de aceite, hacen que se obtiene la masa de hojaldre, muy crujiente.
Me fundí en el queso ahumado y allí me puse el confite pomorini previamente preparado y al final me roció todo con una pizca de tomillo.

Receta fácil de replicar, de hecho y sabroso.
La masa de hojaldre también puede ser sustituido con la corteza de masa o pasta de hojaldre.