Aroma de Vainilla: Tartare de salmón marinado con lima y jengibre adornado con pimienta rosa, vinagre balsámico y menta

martedì 4 ottobre 2016

Tartare de salmón marinado con lima y jengibre adornado con pimienta rosa, vinagre balsámico y menta

Yo cortado en dados tartar de un trozo de filete de salmón fresco y lo hice en adobo de lima y jengibre durante unas horas.
Con los anillos de pastelería de crear el formulario, hice un marco de vinagre balsámico y rúcula brotes y terminado con pimienta rosa y menta.

Como se puede ver el efecto plana pero muy sencillo

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Me presento

Mi nombre es Sonia, naci en 1981 en una pequeña localidad de Piemonte. Mi pasión nace de los abuelos, pasando mi tiempo con ellos descubrí el placer de tocar los productos de la tierra, para cocinarlos de principio a fin, pero, sobre todo, para crear algo juntos. A continuación, la pasión ha permanecido durante algunos años en el cajón cerrado. No he tenido la oportunidad de estudiar lo que quería pero la vida, ya sabes, que lleva al final a ser lo que realmente eres. Y sé que están en uniforme: la única verdadera Sonia. Así que in cucina con sonia nació en 2009 y seguirá existiendo porque es mi sueño nunca. Recientemente él tiene un hermano, este blog, aroma de vainilla, otra criatura mía. Este soy yo, la cocina, la panadería, el arte ... todo recogido en una sola palabra: Sonia.