Salsa de toffee magdalena con crema batida del caramelo con sabor y tinte púrpura

Ahora que me conoce sabe que me encanta este tipo de colores y me encanta este tipo de dulce.
La salsa de toffee me llegó a casa y tengo que decir que es muy bueno.

Sirve a aproximadamente 6 magdalena:
2 huevos
40 g de azúcar moreno
75g de mantequilla
110g de harina
50 salsa de toffe
15ml lche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

En un planetario bata los huevos con el azúcar hasta que se convierten espumosa. Añadir la crema de mantequilla y montar de nuevo. Siempre con látigos en acción, añadir la salsa de caramelo, la leche y la esencia de vainilla. Incorporar a fondo.
Por último, añadir la parte seca, a continuación, la harina, el polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar bien y añadir la mezcla en los moldes de 2/3.
Cocer en el horno a 180 grados durante unos 15-20 minutos

Cuando la comida se convierte en arte...

Este plato es todo comenzó a partir de un desafío a mí mismo, hasta dónde puedo ir, hasta que pueda empujar mis límites.
Autodidacta, apasionado como siempre, con la cocina que se ejecuta a través de mi sangre ...
En primer plato que compongo, así, simple, pero ya hace que la idea de lo que propongo. A 360 ° cocina sin límites o paredes que se le pregunte.

Salmón al horno con eneldo, la reducción de la albahaca, vinagre balsámico, crema, pimienta rosa y merengues

Pasta choux: nuevas formas, nuevas experiencias ...

Este será un post muy simple, no hay recetas, un poste de pensamientos, pero donde, una vez más, para que el anfitrión, es siempre ella, la pasta choux ...
Versátil, se presta a cualquier uso, rápida o procesado, dulce o salado ...
Pero eso me hizo reflexionar y pensar mucho, es por eso que decidí escribir mensaje qesto.
Encuentra la receta en mi blog, siempre que, indiscutible, mi leal compañero ....

El motivo de este post ...
Como se puede ver en las dos primeras fotos son hermosas bollos de crema en una forma de corazón, forma, sin embargo, que amo a pesar de ser etiquetados como "que los discos", "fuerte" ... amor corazones ... ponerlos en todas partes. Por varias preparaciones Me parecen muy elegante.
Pero debo decirle un secreto: No sabía que lo hagan hasta hace unos días, hasta que mi maestro por excelencia lo convirtió en una fila.
Lo miré con cuidado ... mi primera fila después de que su realidad no se ve bien, pero por dentro ya me dijeron que debería intentarlo de nuevo y aquí está el resultado.

Lo mismo va para los pequeños buñuelos que se ven en los dos últimos foto..mai hecho en mi vida, lo miré una vez y aquí están. Decorar con crema batida y una cereza en el centro. Simple pero eficaz!
Es cierto que nunca se deja de aprender, pero también es cierto que si tiene el arte en la sangre es suficiente para que usted pueda ver el técnico y seguirá siendo impreso en la cabeza.

Gracias Maestro por todas las maravillas que poco a poco me ayudan a averiguar ...
Y gracias a ti que siga, sígame hacer este trabajo aún mejor!

Tarta de chocolate y frambuesa aromatizado con vainilla

Y aquí es el turno de otra solicitud de una tarta de cumpleaños. Solicitud: Quiero un torta de chocolate con frambuesas.
Bueno, no se necesita mucho para encontrar la manera de crear ... El cliente tiene confianza en mí, como siempre ...
Así que elegir para que sea alta, esa escena cara, pero no demasiado.
Es fue una torta que me dio satisfacción, que también tuvo el placer de degustar, y les puedo asegurar que también era muy buena, pero no porque lo hice porque eran más que satisfechos.

Preparé dos bizcocho con chocolate, que luego me húmeda con una vainilla suave húmedo. Les cortar por la mitad para tener cuatro discos.
En el primer plano me rellena con crema batida ligeramente dulce, en la capa en el medio puse la mermelada de frambuesa y la última capa me llena de nuevo con la crema batida.
Cubrí con el ganache de chocolate suave, me incliné tantos frambuesas simetría para acabarla de bucles confeccionada con manga pastelera siempre con ganache de chocolate.

Este es el resultado, satisfecho y feliz como siempre.
Para recetas y para cualquier problema, no dude en ponerse en contacto conmigo.

Sonia

Mini cake sabrosa de gouda y comino

Sabor fuerte, especiado, el personal y tal vez incluso un poco arriesgado para estos mini-cake sabrosa de gouda y el comino.
Gouda: típico queso holandés delicada no están fácilmente disponibles, donde, de forma alternativa, se puede utilizar un emmenthal bávara.
Comino: especias orientales con un sabor muy fuerte que les gusta o no les gusta. Yo había tenido la suerte de probarlo ya en África con el arroz, el gran partido, un gran sabor.
Los que te conocen me va a preguntar por qué la elección de esta receta ...Pues bien, es parte de un menú personalizado que yo estaba obligado. Esta es la primera de una serie de recetas que voy a publicar este brunch ... buena lectura y una buena preparación ...

El cupcake...en la imagen

Llamé a ellos "cup cake fotogénica" porque eran parte de un proyecto que pronto, poco a poco, va a aprender.Hay muchas cosas van a cambiar, por el aspecto de este blog que tengo un poco retocado, hasta el nacimiento de otra criatura importante para mí también asociar mis dos blogs y muchas otras cosas que espero que me pueda ayudar a mejorar el mi vida.

Mientras tanto más y gracias Floriana, para el rodaje de la serie que me hizo. Me hacía sentir bien, yo estaba a gusto y me veo en uniforme que es para mí la mayor satisfacción. Me oye decir que se ve que esta es mi vida, mi realidad, me llena el corazón de alegría.
Y para las otras vacunas que se han hecho, siempre será parte de mí, cada uno tiene un significado especial que explicará la forma.
Por ahora, disfrutar de mi torta de la taza con regaliz con nata lila y blanco, decorado con perlas de azúcar. En primer lugar fotografiado y luego entregado a Floriana ...

Besitos y muchas gracias

Sonia

Buena Pascua

Desde hace años, las fiestas religiosas ya no son parte de mí, porque el hilo que me unía a ellos es de alguna manera roto.
Yo, que siempre he sido aficionado a las partes, felices de preparar y ayudar a la mi abuela y mi madre. Hoy en día no es así, yo prefiero trabajar en el restaurante donde me llaman cuando necesitan y cuando no lo hay, liberar mi mente con mi blog de cocina.
Hoy en día yo estaba en casa y me he preparado los famosos huevos rellenos, la tradición de la mesa de partidos abuela que llevar a todas partes desde que era pequeña. Y quería compartirlas con ustedes, incluso con una imagen sencilla pero estoy seguro de que usted también.
La receta se ha transmitido porque hay un "ojo", ella me hizo un supervisor de la parte inferior y ahora, sin duda, lo hará desde allí arriba.
Para aquellos que deseen me puede escribir un correo electrónico que se encuentra en el blog o me encuentras en facebook.
Me gustaría que sigue siendo una Pascua feliz y en paz.