Tortas de masa de hojaldre con queso ahumado, tomates confitados y tomillo

Empanadas especiales, pero yo quería probar el uso de las hojas orientales que utilizan para cocinar rollitos de primavera.
Que están una sobre las otras, cinco hojas revestidas con un cepillo por una fina capa de aceite, hacen que se obtiene la masa de hojaldre, muy crujiente.
Me fundí en el queso ahumado y allí me puse el confite pomorini previamente preparado y al final me roció todo con una pizca de tomillo.

Receta fácil de replicar, de hecho y sabroso.
La masa de hojaldre también puede ser sustituido con la corteza de masa o pasta de hojaldre.

Pasta choux: nuevas formas, nuevas experiencias ...

Este será un post muy simple, no hay recetas, un poste de pensamientos, pero donde, una vez más, para que el anfitrión, es siempre ella, la pasta choux ...
Versátil, se presta a cualquier uso, rápida o procesado, dulce o salado ...
Pero eso me hizo reflexionar y pensar mucho, es por eso que decidí escribir mensaje qesto.
Encuentra la receta en mi blog, siempre que, indiscutible, mi leal compañero ....

El motivo de este post ...
Como se puede ver en las dos primeras fotos son hermosas bollos de crema en una forma de corazón, forma, sin embargo, que amo a pesar de ser etiquetados como "que los discos", "fuerte" ... amor corazones ... ponerlos en todas partes. Por varias preparaciones Me parecen muy elegante.
Pero debo decirle un secreto: No sabía que lo hagan hasta hace unos días, hasta que mi maestro por excelencia lo convirtió en una fila.
Lo miré con cuidado ... mi primera fila después de que su realidad no se ve bien, pero por dentro ya me dijeron que debería intentarlo de nuevo y aquí está el resultado.

Lo mismo va para los pequeños buñuelos que se ven en los dos últimos foto..mai hecho en mi vida, lo miré una vez y aquí están. Decorar con crema batida y una cereza en el centro. Simple pero eficaz!
Es cierto que nunca se deja de aprender, pero también es cierto que si tiene el arte en la sangre es suficiente para que usted pueda ver el técnico y seguirá siendo impreso en la cabeza.

Gracias Maestro por todas las maravillas que poco a poco me ayudan a averiguar ...
Y gracias a ti que siga, sígame hacer este trabajo aún mejor!

Tarta de chocolate y frambuesa aromatizado con vainilla

Y aquí es el turno de otra solicitud de una tarta de cumpleaños. Solicitud: Quiero un torta de chocolate con frambuesas.
Bueno, no se necesita mucho para encontrar la manera de crear ... El cliente tiene confianza en mí, como siempre ...
Así que elegir para que sea alta, esa escena cara, pero no demasiado.
Es fue una torta que me dio satisfacción, que también tuvo el placer de degustar, y les puedo asegurar que también era muy buena, pero no porque lo hice porque eran más que satisfechos.

Preparé dos bizcocho con chocolate, que luego me húmeda con una vainilla suave húmedo. Les cortar por la mitad para tener cuatro discos.
En el primer plano me rellena con crema batida ligeramente dulce, en la capa en el medio puse la mermelada de frambuesa y la última capa me llena de nuevo con la crema batida.
Cubrí con el ganache de chocolate suave, me incliné tantos frambuesas simetría para acabarla de bucles confeccionada con manga pastelera siempre con ganache de chocolate.

Este es el resultado, satisfecho y feliz como siempre.
Para recetas y para cualquier problema, no dude en ponerse en contacto conmigo.

Sonia

Mini cake sabrosa de gouda y comino

Sabor fuerte, especiado, el personal y tal vez incluso un poco arriesgado para estos mini-cake sabrosa de gouda y el comino.
Gouda: típico queso holandés delicada no están fácilmente disponibles, donde, de forma alternativa, se puede utilizar un emmenthal bávara.
Comino: especias orientales con un sabor muy fuerte que les gusta o no les gusta. Yo había tenido la suerte de probarlo ya en África con el arroz, el gran partido, un gran sabor.
Los que te conocen me va a preguntar por qué la elección de esta receta ...Pues bien, es parte de un menú personalizado que yo estaba obligado. Esta es la primera de una serie de recetas que voy a publicar este brunch ... buena lectura y una buena preparación ...